小白癡。話。彩虹

101年。年菜計畫表出爐唷～～

每年老大總是問我要不要買現成的年菜

因為他覺得比較方便

但是我可不這麼想

只買過一年的年菜。。又要熱。又要擺盤。又不如剛起鍋的美味

當然。。去弄個大餐聽的熱年菜更好

可是ㄚ～我覺得coco不好。。而且年味不足ㄋ

lily超愛過年過節的

有趣。豐富。精彩。驚喜

每年年菜不能少的。拜拜桌上三大寶座

魚。雞。豬

１。清蒸白鯧魚

前兩天老大已經買了三大條白昌魚。花１０００大洋

不過ㄚ～因為是大數的買。這可是不處理的唷～

沒差啦。。他開心就好。。清理魚還算難不倒lily

清蒸白鯧魚是兩小傢伙的最愛

蒸好後。淋上拌炒橄欖油的蔥薑絲。味道可是粉鮮美的唷

至於那雞

明天請老大幫我買三隻雞

因為要弄人蔘雞湯和冷盤雞肉

（其中一鍋雞湯是給小阿姨的啦！！）

２。人蔘雞

材料：雞整隻。山蔘一些（山蔘或西洋蔘比較溫和）。薏仁。紅棗。枸杞（均酌量）。幾朵香菇

放入快鍋隨它去。。。。嗯～～是快鍋粉聰明～～所以可以放心啦！

ㄛ～對了。因為週六放假。。所以我打算先燉煮好。。放冰箱

因為週日除夕拜拜。熱湯前可以先把表面油去掉唷！

這樣燉的雞。動動筷子。肉就剝下來了～

而且整隻雞燉。可以鎖住雞的甜味唷！

３。

冷盤雞肉

每年都想玩點不一樣。今年想用醉雞的手法處理

所以叮嚀老大要請老板先剁四大塊

等我煮好。泡好再剁小塊

作法：不會醉的醉雞

到時裝盤後。多出來的就拌出不一樣的道口燒雞。作業版

蛤～味道不一樣。那當然。不過。lily喜歡搞怪版。哈哈

４。蜜汁叉燒作業報告 。蜜汁叉燒－烤肉篇

這是這兩年都會弄的年菜

因為小one。ㄚ仔愛吃。老大的小阿姨家也愛吃

明早醃。好像有點慢（大約差半天）。不過最近忘東忘西。。多多包函

５。蒜苗鴨賞

美年嫂子都幫我準備蒜苗和鴨賞

讓我做這道菜

今年也不例外唷

去年我把鴨賞在乾鍋上微炒。逼出一點油

拿掉油。再用油鍋拌炒一下蒜苗（只能一下下喔。蒜苗才會翠綠。又不會軟掉）

我發現這樣弄。更不會油。更好吃。。。。

鴨賞的調味道是比較隨興的啦～

有了鴨賞。我想就放棄其它醃製品。如香腸。臘肉。。。囉

６。蒜茸蒸蝦

這是在師父的師父家學的菜。蒜茸蒸蝦

第一次做。因為喜歡它的顏色

這讓餐桌色彩更豐富唷～

當然。。看起來就令人流口水的

７。佛跳牆

怎麼樣。。我厲害吧～～～

我可是費了九牛二虎之力。。。煮的？？？哪有可能？？？就憑我？？

是去。。。迪化街。。。買現成的啦！！！

老大愛吃。。。但我。。。學不來的。。。不要教我。。我自動投降。哈哈

８。芹菜炒木耳

芹菜可以降血壓。所以過年一定要拌上這道菜

因為總覺得魚肉粉多ㄋ～

多吃蔬菜有益健康唷～

９。長年菜

這也是過年必備的菜。多半孩子都怕有苦味的菜。。。

所以我都會先把它川燙過。川燙時滴上橄欖油。更翠綠唷

這次可以把悶雞肉的湯拿來當湯底

長年菜比較澀。聽說加一點油煮。比較不傷腸胃

喜歡的話。也可以搭幾朵可愛的香菇唷～

１０。百合銀杏燴草菇 

這也是在Ｃarol家學的

不過。我可能會把銀杏改成其他食材

我想換成蘑菇。或杏鮑菇。。。。

１１。炒花椰菜

這道菜主要是綜合各種蔬菜。所以蝦仁只要少少就好

炒好蝦仁備用

炒香菇。花椰菜。煮熟後。加入雙色甜椒拌炒一下

再把蝦仁放入拌勻就可以唷～

平常日子都很忙。有時祭祖總是做得不夠好

所以過年。我喜歡這樣熱熱鬧鬧

話說是拜拜。。又何不是給家人一份認真的心意～

祝大家

新年要快樂　　　　身體要健康　　　事事要順遂　　唷～～