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今年過年多做了一點年菜與家人分享~~
媽媽家。乾媽家。老大的小ㄚ姨家。還有玲
所以數量上有了一些變化
該做一下筆記。免得明年忘了ㄋ~
1。涼拌枸杞蓮藕
蓮藕兩大條
可以分三家子
蓮藕刷過洗淨後。用高湯川燙。在到冰塊水冰陣鎮
要記得加入枸杞更好吃唷~~
2。五行涼拌蔬食
芹菜:要先刨去表面較粗的絲。切段。(西洋芹兩包)
紅蘿蔔:這次為了過年。切了花。歡喜樣ㄦ(紅蘿蔔2~3條)
玉米筍:要先泡水。再清洗。對切(3盒)
綠花椰:整理。泡水。清洗(3顆)
⋯⋯ 以上四種材料均要川燙,依材料不同分次燙唷~
燙熟後的每一蔬菜都要過冰水冰鎮
另外第五樣是紅色甜椒(不用煮唷~~)(3顆)
調味料:雞粉。楜椒。鹽。第一道橄欖油。香油少許
依自己口味增減唷~~
(以上份量分給5個家唷~)
3。蜜汁叉燒
梅花肉備一家子2大片
共12片
因為lily家有"壁虎"。所以多兩片
4。藥膳羊肉爐一份
(免煮不用功夫。。哈哈~)
5。鮑魚一包。做鮑魚沙拉
(省事ㄋㄟ~嘻~~~)
6。甘蔗雞一隻
(備小黃瓜和香菜。初一後就可以變身---道口燒雞)
7。蒸魚一條
8。長年菜(加入鮑魚高湯更是絕配)
9。蘿蔔玉米湯
一定要加入紅蘿蔔。香菇。
再加個杏鮑菇。。又是五色蔬食ㄋ~
10。蒜苗鴨賞
每年都有宜蘭蒜。超級美味唷~
【以上7~10都是年節菜~一定要的~】
11。佛跳牆一份
(老哥幫我訂的。只要熱一熱就可以ㄋ~老大很愛吃這道菜)
12。蒜泥蒸蝦
因為市場賣了大蝦。老大覺得很讚~
哈哈~偶一為之唷。。不然膽固醇太多ㄋ~
好在lily備了蔬食搭配年菜
13。芙蓉豆腐羹
ㄚ仔的最愛~可以加上喜歡的簡單食材
再太白粉勾芡就可以唷
番外篇:沙沙醬~~點心一份~
今年又好像一大桌~~
哈哈~~孩子愛吃嘛~
有人捧場是幸福的
最大的特色是越來越學會均衡
開心唷~~
超愛過年的~
這幾天八點下班~回來都又忙兩小時~
但心情真好
分享讓人快樂ㄋ~
連冰塊都裂出一朵蓮花~~~
可以分享~是一種幸福~~
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