小白癡。話。彩虹

最近其實對於年菜真的都是紙上談兵

只能努力的思考與計劃

忙得完全沒有執行力ㄋ～～

寒假八點上班．八點下班．常常也都超過很多

趁今天略早些．來把鲳魚煮一下

一方面也因為假日在網路上學習如何清蒸魚更好吃

一方面兩小豬也愛吃．煮個好運魚．希望ㄚ仔考運．好運．昌昌昌．旺旺旺

叱杷說．母親真心的祝福與祈禱．就是最好的祈福

選一條新鮮的白鯧魚

切一些薑片（放魚肚）．一些蔥段（鋪盤底）．

拌炒材料：一些蔥絲．薑絲．芹菜段．香菇絲．還可以加一點紅蘿蔔絲（但我今天缺貨）

最近鯧魚比較貴．其實牠從來沒便宜過啦

如果你剛好選到市場有賣很多新鮮魚．價格便宜些

但．．．．不幫忙處理．．．（這是相對的啦．就像這次我買的）

這下可就要會處理魚ㄛ～不過．別擔心．鯧魚是很多魚中．很好處理的一種

首先．在腹部畫一刀．不要太用力．才不會把內臟弄破．會有苦味ㄛ

再來把鰓裡的刺拿掉．輕取出內臟．並清洗乾淨．．

步驟二：切一些薑片．塞滿魚肚．（蒸時去腥．更可把魚撐漂亮ㄛ）

在魚身上抹一點點鹽．一點點．記住一點點．．．

步驟三：在鍋中滾熱水．盤也一起煮．讓盤溫度上升．蒸魚的時候更可以均勻受熱

步驟四：在備好煮開的盤上．放上蔥薑鋪底．因為這樣可以防止蒸好魚皮黏在盤底．以免破壞美感ㄋ！！

步驟五：把魚擺入熱鍋內．蓋上鍋蓋．一斤左右的魚約煮七八分鐘

時間到就熄火．不要馬上開蓋ㄛ～（忘了拍照啦～）

步驟六：在另一個鍋內擺入橄欖油．把準備的蔥絲（縱切）．薑絲．香菇絲．芹菜段．放入．輕炒熟．加一點點鹽．再加入剛蒸好的魚盤中的魚湯（小心倒嘿．．）．拌煮．然後熄火

步驟七：把蒸好的魚．整盤取出．將拌炒好的配料淋上

大功告成．輕鬆上桌ㄛ～～

（步驟寫很細．是讓大家更好掌握．其實很簡單的啦～）

哇～～味道真的很鮮美ㄋㄟ～～

這樣蒸真的很好吃ㄛ！！

我想今年過年的魚又是新口味囉！！

今天的鯧魚是給ㄚ仔的好運祝福

所以我們決定吃另一半時不把魚翻面

兩隻小豬一口一口根本就沒停

麻麻：等等拔拔洗完澡．一定會說幫你們翻魚．要記得跟他說不要翻ㄛ

小one：等他出來．我會提醒他的

ㄚ仔：那不如我們直接把中間魚刺拿掉．他一定沒得翻啦～

小one：我也覺得ㄋㄟ～我看他出來．魚都快沒啦．不用擔心那麼多ㄋ！！

麻麻：喂～～喂～～喂～～該停工啦～～都見底啦～～

喔～喔～～～

拔拔出來．魚根本剩不到五分之一

所以一定不會翻啦