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孩子要的晚餐~~【白醬義大利麵】
備料:
蟹棒。蛤蜊。蘑菇。生香菇。**菇(忘了名字)
玉米筍。白醬。起司絲


另洋蔥和乾香菇...爆香用

 

首先...

要把食材切好...

菇類味道特別..所以要煮熟一些

還有玉米筍....都屬於耐煮型的

 

蛤蜊要汆燙剝好

汆燙順序可以蛤蜊第一名

不過就要記得放在撈杓燙其它食材..

才不會萬一有一點砂子..就....傻眼

 

先燙的好處是:蛤蜊是海鮮類。相對鮮甜

汆燙要加點米酒並且調味

這樣接下來的食材都會先有些入味唷~

但要注意不要把食材煮老了..

該熟透的。剛好熟透就好~~ 

 

 

 

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一般要先炒香的香菇。。

我多選乾香菇。更有香氣

爆香用的要切細一些~~

 

 

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爆香....
熱鍋。冷油(我用少許橄欖油..)


這樣洋蔥才不會黑掉ㄋ~
因為今天的主題是【白】

可別焦了。。會太【顯眼】唷~

 

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爆香後
加白醬。。。要加一點水
 

等滾
再加入汆燙熟食....
 

⋯⋯
蛤蜊肉和蟹棒完成才能放~
 

這樣就完成了~~
 
 

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這是最後放唷~~
包括濃度都調好才可以下鍋~
不然會太熟~~

 

 

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再來就要煮麵條
通常我並沒有一定用義大利麵條或通心麵
孩子們都不會太挑。。
所以隨手麵條就可以
如果要焗烤~就選較不會爛的

 

燙熟的麵裝入耐烤的盤子

再淋上醬料

記得扮一下唷~~(這次我忘了拌)

然後撒上雙色起司條

放進烤箱

高溫快烤比較不會烤乾

外酥內軟更好吃ㄋ~

 

因為都是熟食...

烤的時間看焗的顏色決定...

預熱過的烤箱更省時唷~

 

 

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準備好囉~~
開動唷~
本來覺得煮很多....可是.....
哈哈....
還是....
大家嗑太兇??
吃飽記得來個玫瑰花茶唷~~~

 

孩子們愛吃焗烤...所以我也愛煮ㄋ~~

很開心的感覺~~~

 

 

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