典獄長今天說要煮蒜頭雞


因為蒜頭對身體很不錯


加上最近我的身體狀況須要好好補強


 


 


上網查一下蒜頭雞怎麼煮


有兩種版本．一則蒜頭要炸過．另一則不炸


ㄚ基師的配方中．蒜頭是一半炸過一半用新鮮的


取其香與甘甜


 


我們決定的是不炸．因為太油膩不適合大家的口味


 


 


步驟一．剝一碗蒜頭


這大概一隻雞腿一碗蒜頭的比例吧


 



 


步驟二．洗淨雞腿肉並川燙過


通常我會把多餘的油剝一剝．因為這樣不會煮得滿鍋油湯


 



 


步驟三．煮一鍋新的水．滾後．把雞腿肉和蒜頭一起下鍋


大約滾煮２０分鐘．不要大火滾．大概中火就可以．有冒點泡泡的方式就好


這樣湯才會清ㄛ～


 


 


步驟四．調味


煮湯調味都得在最後．因為這樣才會把好味道煮出來


否則調味料會把湯頭鎖住ㄛ～


 


如果你喜歡．可以和我們一樣加一點點蛤蜊ㄛ～


味道更鮮美ㄋ！



 


午餐吃義大利麵


現在超市都有白醬整罐的．可以倒入鍋中．放電鍋蒸


燙個拉麵淋上．就大功告成ㄋ～～


 


外加一盤不油膩的松坂肉


 



 


 


簡單一餐．很營養．也很清淡．．


 


 


 

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