典獄長今天說要煮蒜頭雞


因為蒜頭對身體很不錯


加上最近我的身體狀況須要好好補強


 


 


上網查一下蒜頭雞怎麼煮


有兩種版本.一則蒜頭要炸過.另一則不炸


ㄚ基師的配方中.蒜頭是一半炸過一半用新鮮的


取其香與甘甜


 


我們決定的是不炸.因為太油膩不適合大家的口味


 


 


步驟一.剝一碗蒜頭


這大概一隻雞腿一碗蒜頭的比例吧


 



 


步驟二.洗淨雞腿肉並川燙過


通常我會把多餘的油剝一剝.因為這樣不會煮得滿鍋油湯


 



 


步驟三.煮一鍋新的水.滾後.把雞腿肉和蒜頭一起下鍋


大約滾煮20分鐘.不要大火滾.大概中火就可以.有冒點泡泡的方式就好


這樣湯才會清ㄛ~


 


 


步驟四.調味


煮湯調味都得在最後.因為這樣才會把好味道煮出來


否則調味料會把湯頭鎖住ㄛ~


 


如果你喜歡.可以和我們一樣加一點點蛤蜊ㄛ~


味道更鮮美ㄋ!



 


午餐吃義大利麵


現在超市都有白醬整罐的.可以倒入鍋中.放電鍋蒸


燙個拉麵淋上.就大功告成ㄋ~~


 


外加一盤不油膩的松坂肉


 



 


 


簡單一餐.很營養.也很清淡..


 


 


 

lily 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()