小白癡。話。彩虹

自從學了海鮮燉飯

海鮮蔬菜燉飯--copy版

ㄚ仔三步五時就會點選一次～因為他很喜歡這料理ㄋ～

有一次我們去餐廳點餐．ㄚ仔就點海鮮燉飯

不過呀～他說麻麻做的好吃ㄛ～

我研究了一下問題

燉飯的特色在於飯本身是高湯煮的

所以有一回我用電鍋煮飯．再拌入川燙好的食材

但味道弱了很多

所以．我知道這就是ㄚ仔說餐廳的燉飯不夠好吃的原因ㄋ～

這次我的主食都是海鮮．因為老大說晚點要做一些排骨

有需要作法的．參照上次嘿～

今天只算聊天ㄋ～

主菜海鮮．蝦仁．蛤蜊．透抽．這些要川燙．一定要記得放薑和酒

因為可以去腥．讓味道甜美些．當然川燙水要是高湯囉～

燉飯最後的食材是和燉煮好的飯拌炒均勻

不會再放調味．所以用高湯川燙也讓食物多一點點味道

不過像這些海鮮類的．我是另用一鍋高湯來燙．因為川燙後的水就不要了～

另一鍋的高湯．是要留到後面煮飯的

我把蔬菜類放入準備好的高湯．一起川燙

這樣等於給蔬菜做了調味的動作ㄋ～

記得所有蔬菜要切丁．大小要適中ㄛ！！

材料隨意挑．只要重搭色搭營養．今天是：

杏鮑菇丁．玉米筍丁（先用清水燙過）．綠竹筍丁．蕃茄丁．黃色甜椒丁（快燙好再放．才不會太軟ㄛ～）

今天的花菜有白花和青花

ㄚ仔說要帶便當．所以加入白花菜

青花菜在蒸便當時．容易變黃的

不過大家打算當中午和晚餐吃

所以青花菜一定要．因為這是彩色燉飯的一大特色

色彩鮮豔．味口大開ㄛ～

洋蔥四分之一顆．切末．用橄欖油炒香

記得不要焦掉ㄛ～不然就不好吃了！！

加入剛剛川燙青菜的高湯和白米

小小小火．慢慢慢燉煮．

等湯略乾再加高湯．蓋上鍋蓋悶．米心更易熟

不過如果鍋會黏底的．就要多注意翻動．以免”臭火搭”

大概要反覆多次ㄛ～這樣燉比較”稿剛”

但美味就在川燙高湯燉進白米裡．吃起來特別香特別好吃ㄋ～

如果主菜是牛肉或雞肉．也是可以當湯底的

唯獨海鮮類．比較有腥味．所以我個人覺得不喜歡囉～

就醬把高湯放一旁．邊觀察邊加高湯入米飯中

從生米開始煮的．不需要先浸泡．更是入味

如果你還是沒把握

那就把川燙蔬菜的高湯和米一起到電鍋煮

這個餐很簡單．但是費時

切切．煮煮．燉燉

大概要兩小時

不過清淡健康．孩子又超愛吃．．算是值得啦～～

尤其在燉飯的時候．要一直翻．手會酸的

老大說．因為小孩愛吃．所以再麻煩．麻麻都說好

我．我哪有．．．我對你最好了．你都不懂ㄌㄟ～～

盛上一盤．看起來美美的．小one跑來問

麻麻～你為何用盤子ㄚ？

我說醬不是很美嗎？

小one說：不用啦～我們已經夠愛吃的了～

ㄚ仔說：厚．那盤子哪夠吃ㄚ？

又把它加到一大盤

真是沒有美感的兩隻小豬～

當初為了你們瘦小不愛吃飯

我還把飯點上眼睛鼻子嘴巴的

海苔還拿來當頭髮

大概都忘了吧～

真的覺得孩子長大比較好養ㄋ～～

今天ㄚ仔的便當就是：西班牙海鮮燉飯

青花菜用白花菜取代囉～

ㄚ仔居然說．沒差啦～我都愛吃．管它綠的或黃的～

為孩子忙進忙出．很開心

總覺得當媽怎麼可以當的這麼自以為是的

哈哈～

沒差啦！

開心就好

飯後ㄚ仔說沒衛生衣

原來長高後（１７０以後）．我就忘了他的內衣也會太短

真是笨媽！

下午和老大騎著歐兜賣去買衛生衣

這幾年．我都喜歡輕薄且保暖型的衣服

一件保暖內衣．一件上衣．一件功能型外套（防風．防雨．保暖）

寒冬裡．穿的輕便也是一種享受ㄋ～

吹著冷冷的風

享受當父母的權利與義務

Gloria上次回應說：你們工作忙．還很為孩子設想

謝謝Gloria的鼓勵．總是用最美的心看我們

這兩年．我在她身上學會．用美麗的心．看世界

事實上．她當的更稱職ㄋ！

我

沉醉在當媽媽的樂趣裡

（雖然．偶爾抓狂．偶爾碎碎念）

哈哈．當麻麻也可以當的這麼跩．為孩子煮飯也可以這麼開心

Jelly說小麻煩笑我們： "自high狂"