小白癡。話。彩虹

過年是一件開心的事~~

不只小孩喜歡過年~

lily也喜歡過年ㄋ~~~

因為過年很熱鬧~很多元~

雖然到處要塞車....

熱熱鬧鬧的感覺還是很棒的！

準備年菜祭祖。。也是一件開心又有成就感的事~

每年一定要的蜜汁叉燒....

今年買了六斤有吧~~

醃了13片...

老哥。表哥。大伯。小ㄚ姨。好姐妹。好朋友。。。還有自己家~

東分西分~還真是一下分光ㄋ~

明年還有預訂的...

大姑家兒子愛吃....要記住ㄋ~　

他說小舅媽做得叉燒好好吃...

表哥家的孩子，也愛吃姑姑牌叉燒~

二十幾歲的孩子也喜歡...感覺不錯唷~

五行蔬菜是必備的~

既漂亮。又營養。有可以增加好運勢...

何樂不為呀~~

【五行蔬菜】
汆燙重點~分批燙~
除了方便排列外~
也比較可以把味道分開~⋯⋯
玉米筍。紅蘿蔔。杏鮑菇要多煮一下
花椰菜和木耳的要煮熟再滾一會兒~
【每樣都要過冰水唷~~】
至於紅甜椒燙滾一下就要馬上過冰水~
因為我家媽媽不能吃生蔬菜~~
所以一定要煮過~但又怕太老~所以掌控就重要了~

鴨賞還是喜歡先逼油...

感覺油都少一半了....

蒜苗鴨賞~
前一天弄好拌入黑糖調味...
加蒜苗..加入味霖和檸檬
今年沒有加醋~想說檸檬更健康唷~~

蒜泥蒸蝦

蝦背頭與尾巴要先各下一刀~
這樣蒸時才不會捲起來唷~~
再將刀背劃開....
薑蒜要混合再塞進肚子~~⋯⋯
比較細工~所以晚上先備好~

蒸時加入蔥末....
再加米酒..海鹽...就可以蒸了~~

因為除夕比較忙~~所以提前一晚就先烤【蜜汁叉燒】....

兩小孩都快留口水囉~~

烤好刷蜂蜜...再烤好再刷...再烤
正面反面慢慢反覆到顏色對了..大概也熟了
我用溫度180度~~每次5~8分鐘..翻面

很新鮮的魚~~~
這家賣的魚和海鮮都超讚...
價格略高~
但一定新鮮~~~

芙蓉豆腐羹是孩子的最愛~~

除夕後.初一再一餐...就嗑光...

哈哈...養了兩隻壁虎~~

【蘿蔔玉米香菇湯♥】
加小魚當湯底~~
玉米是全聯的真空包熟玉米~
上次吃了一次~很回味....

【芹菜曼波魚】
像果凍的曼波魚....

很Q軟的唷~~

【汆燙透抽】
這透抽粉新鮮唷…♥

水多汆燙..水溫變化小一點~~

煮滾熟後。撈起放入冰水冰鎮~~~

蒜味鱘龍魚~

一定要的蒸雞....

還有長年菜....

是每次除夕拜拜的班底唷~~

這樣的一個除夕餐~~

通常都花上lily很多時間

除了先前幾天的準備工作。。想菜單。。醃肉...

前2~3天~就得開始分批上工~

理由很簡單~

絕對不是這些菜有多困難~

而是

lily工夫有限

時間有限

哈哈....會的也很有限

臨陣磨槍...不亮也光...

況且

祭拜祖先是一種心意...

lily知道~天上的公公婆婆對lily都非常的好...

也常讓lily在遇到困難時...可以迎刃而解

有時ㄚ....

就算老大擲筊沒杯

lily可是一次ok唷~~

今年跟大嫂討論這件事...

大嫂也有同樣心得ㄋㄟ~~

我說。。天上的公公婆婆真的是疼兒媳婦ㄋ~

我們都很幸運~也很有福份~~