快過年啦～～
又是煮婦們忙碌甚至頭大的日子ㄋ～
很多格友會覺得想不到年菜做什麼好？
lily這些年不太會煩惱的
因為當媽媽都當到老手啦！！
也沒有公婆的壓力．老大更是隨我囉～
年菜對他來說就是頭很大的事．所以他從來不管的
我ㄋ～
就喜歡在過年時去擠擠菜市場．煮自己會煮．而且兩孩子愛吃的菜
隨興的很ㄋ～～
這一篇．我打算留著一邊想菜色．一邊累積
反正過年還好多日子．想到那時一定可以湊上１０樣
大家一起來瞎說也不錯ㄛ～歡迎加入”說年菜”
安排上
多半要有雞．魚．豬肉．這是傳統．拜拜一定要的
另外會有青菜．在大魚大肉中．均衡飲食
還有就是設計一下可以外帶的菜餚
因為過年一定會出去玩．而且不可預計的就是會不會塞車？
所以如果有外帶的．就方便．不怕孩子餓ㄋ～
外帶的菜色是條件的．不能因為離開冰箱就壞
當然我知道這幾天．外面有天然冰箱．但這不算啦～
另外．也不可以因為沒加熱就膩口的
保一點溫並不難．但一定要加熱就困難囉．所謂出門在外．不方便的啦～
以下就是我要加入的菜色．我打算慢慢想唷：
１．香菇醬燒豆皮：那天我看到一張照片超迷人．讓我肚子突然餓了起來．好想吃ㄛ～
上頭有香菇．紅蘿蔔．和豆皮．是用滷的．不論顏色和搭配上．我都很喜歡．．
後來仔細上那格子看．原來人家煮的是”紅燒獅子頭”．
ㄚ！！救命ㄚ！！我看成豆皮啦～～我．．．我．．．我．．．對不起啦！！有眼不識泰山ㄋㄟ～～
．．不過．．．不管啦．．我就是要新發明香菇醬燒豆皮！！
呵呵．．出乎意料才是好料．對吧！！
２．清蒸鲳魚：這是每年一定要的啦！！今年我也打算再加上一點鰹魚醬油．顏色上會更漂亮．而且鰹魚醬油很香．
至於配色上．剛看了一下．去年是蔥蒜絲．嗯～今年該來個不一樣．給魚換新裝．至於換什麼．還沒想到ㄋㄟ～
(拉拉說要用鲳魚~嗯~好主意．至於用煎的用蒸的都好．看心情
)
３．玉米筍菇菇：那天在格友家看見玉米筍菇菇．差點口水沒流出來．．
蛙～～怎麼把菜煮的架美ㄚ！！！我發現．很多種菇菇住在一起很不錯．所以我也要來弄一道菇菇．
不過．最近聽說玉米筍比較會噴農藥．就像上次格友告訴我玉米的農藥比一般蔬菜多．
所以在我還沒研就好這件事時．我先選上ｘｘｘ．然後再來想用什麼取代更好．最主要的．格友的顏色配的太美啦～
JENNY教我把玉米筍川燙過就好一些．所以我覺得就弄玉米筍．因為顏色超漂亮ㄋ～～玉米筍菇菇 貼上串連．因為bala小姐要看囉～
４．蜜汁叉燒：好久沒有做蜜汁叉燒－烤肉篇 ．烤雞腿 －copy版 ．蜜汁叉燒作業報告 ．
這次年夜飯也想來玩一下．因為剛好遇上星期三．週日就可以醃．第三天剛剛好ㄋ～
５．豆腐羹：剛看到去年的年菜．想到豆腐羹銷路超好的．今年可以再來一次．
不過內容上可以變化一下．嗯～～好好回想並計畫ㄛ～
對了．我來加一點點干貝．可能可以提味ㄛ．不過比較貴．買少少就好．老闆可能會白眼．管他
６．蘿蔔糕：說到蘿蔔糕．我還真的每年都有拜ㄌㄟ～～
那是小朋友麻麻送給我的．她說希望我年年步步高升ㄛ！呵呵．感恩ㄋㄟ
７．長年菜湯：抄襲上次的長年菜湯．湯頭好．夠翠綠．
先把長年菜洗淨．川燙一下．燙時要加入橄欖油和鹽．燙好一樣翠綠
烹煮調味：加入蒸雞的雞湯．鮑魚角的湯底．橄欖油．一點鹽巴
８．芹菜炒木耳：芹菜和木耳對心血管都很好．所以在大魚大肉的過年裡．是一項很不錯的搭配．”甲魚甲肉．馬愛屋菜嘎～”有聽懂嗎？？
９．三色香腸：淡水的三色香腸真的很不錯吃的．所以過年來一道一定很漂亮
它的特色是．顏色特別．有墨魚黑色相腸．飛魚香腸紅色．鮪魚香腸膚色．所以搭起來很漂亮．至於作法．可以先微波半熟再煎．就能少油．又不失香味唷～～
１０．清蒸全雞：每次拜拜一定要有雞．過年時我都喜歡全雞．
雞是台語的”家”．所以有雞就是”起家”．這也是吉祥話．因此一定要的啦～
11.涼拌鮑魚：高麗菜絲鋪底，將鮑魚切片，這樣的安排是非常清淡的~~
12。水晶凍皮：不油膩的美食唷~~大家都說好吃ㄋ~~
13：蒜苗鴨賞：每年嫂子都會幫我買一隻鴨賞，然後一把宜蘭蒜苗~所以這是完美搭配ㄋ~而且還可以外帶出門ㄛ~~去年出門一時沒找到吃的~兩小孩就在車上吃到過癮ㄋ!
14。蘿蔔湯：過年一定要備一個好彩頭湯，然後可以把它當火鍋湯底的。晚上圍爐可就方便ㄋ!!
越想越多種，這樣就可以從中選取~~~方便不用傷腦筋~~
至於做法．另一篇再說明．不然這篇已經像老奶奶的裹腳布啦
邊想邊寫．或許會因為想到不一樣就改變
不過．就是這樣好玩ㄌㄟ～
大家就”青菜”看看囉～～
我喜歡．快樂過新年
其實我是不愛煮菜．討厭上市場的老婆
但是．這些年．我會把孩子老公快樂吃的表情
拍在我的腦海裡
只要到了過年．那些畫面會不斷浮現
這讓我有了期盼．每年都想看到他們驚喜的樣子
或許．這就是他們一直很愛我的行動表示ㄋ～
雖然我做的不怎麼樣！！哈哈～
在他們心裡就是第一名啦！！
很多格友說可以不用準備年菜．或者外訂．或者隨意幾道都好
當然．lily覺得很棒．很幸福
不過．lily還是喜歡自己弄．因為孩子都期待這一天
讓我覺得很有當媽媽的快樂
以前我不會煮．孩子胃口也不好．所以不會很喜歡弄這些
現在老公孩子都喜歡這天
老大一直喜歡我做的長年菜湯．一方面喜歡”古早味”
一方面我的長年菜湯考慮了健康．所以不會太油膩．又有該有的湯頭
我想．我因為被鼓勵．所以覺得過年好玩又有趣
是否．我也注意到把這樣的感覺用在生活處事上
這是一種良性循環唷～
參考參考．如有更好建議．要說ㄋㄟ～～
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